יום שלישי, 29 בדצמבר 2015

מאפינס שוקולד-בננה שילדים אוהבים (ומבוגרים עוד יותר)

מאפינס שוקולד-בננה

אני מאמינה בפרופורציות!

במסגרת נסיונותיי ליצור מאפים וקינוחים קצת יותר בריאים, כדי שארגיש טיפה יותר טוב עם עצמי לגביי ולגבי הילדים שלי אני מנסה במטבח..והרבה.
אני מנסה לשלב חומרי גלם בריאים כמו למשל: שיבולת שועל, קמח כוסמין מלא, שמן קוקוס, סוכר חום ועוד..
אני מנסה לטבען מתכונים קיימים.
אני מנסה שילובים שונים של פירות, אגוזים וזרעונים במאפיים השונים.
וכן- אני גם מנסה דברים מושחתים ועשירים בטעמים ומרקמים.

כי אני מאמינה בפרופורציות.

יום שבת, 26 בדצמבר 2015

עוגיות שוקו-בננה טבעוניות

עוגיות שוקו-בננה טבעוניות
העוגיות האלו נולדו בטעות..
בסך הכל רציתי להכין את הביסקוטי האלה, אבל אז התחשק לי לעשות ניסוי ולהפוך אותם לביסקוטים טבעוניים.
ואז התחשק לי להכין אותם דווקא עגולים.
מדובר על מתכון דומה מאוד לביסקוטים אבל משודרג מעט:
בלי ביצים - טבעוני כבר אמרנו?
עם קקאו - כדי לתת טעם שוקולדי לכל העניין
עם אגוזי מלך וגרעיני חמניה - משדרגים פלאים את התוצאה הסופית
עם קצת שמן קוקוס -כדי לתת לעוגיות נימוחות מפנקת
אני התמכרתי! תהנו גם אתם!

יום ראשון, 20 בדצמבר 2015

קינוח שוקולד פרווה - קאפקייקס שוקולד עם גנאש שוקולד-תפוז ומקופלת פרווה

קאפקייקס שוקולד עם גנאש שוקולד-תפוז ומקופלת
כל ארוחת שישי אצלנו בבית היא חגיגה.
לא כי יש הרבה אנשים או אירוע מיוחד בכל מפגש..אלא כי כל אחד אוהב אוכל אחר ויש מנה מיוחדת כמעט לכל אחד.
יש צמחונים, יש טבעונים ויש קרניבורים.
יש מבוגרים, יש ילדים ויש תינוקות.
ובנוסף לכל החגיגה יש גם שומרי כשרות.
לכל אחד מאכל שונה שמתאים במיוחד בשבילו.
אבל יש דבר אחד שמתאים לכולם... קינוח פרווה!

יום ראשון, 6 בדצמבר 2015

סופגניות אשל בלי אשל



אוהבים סופגניות?

באמצע ההכנות להדלקת הנרות הילדים נזכרו שהם רוצים סופגניות. עכשיו.
אומנם אני "סופר-אמא" אבל עדיין לא קיבלתי את מקל הקסמים של כיתת המתקדמים אז אני עדיין לא יכולה להתפיח בצק שמרים תוך פחות מדקה.
אז מה עושים?
הנרות מחכים שידליקו אותם, הילדים מתרגשים ואני צריכה להכין סופגניות.
מה עושים? מכינים סופגניות אשל!! 
אבל רגע!
אין אשל בבית.
אז מה עושים?
מכינים סופגניות אשל בלי אשל!

יצא אשל! אה- כלומר, יצא אש!

יום שבת, 5 בדצמבר 2015

איך להכין עוגיית סביבון פיניאטה לכבוד חג החנוכה

נס גדול היה פה!
הזהרה!
הפוסט שלפניכם הולך להיות מדליק, צבעוני וקופצני!

מכירים פיניאטה?? עיסת נייר חלולה, מעוצבת בכל מיני צורות מדליקות, ממלאים אותה בהמון ממתקים ובאה אלינו היישר ממקסיקו? 
נו, נזכרתם? יופי. עכשיו תדמיינו את כל העסק בקטן, בצורת סביבון ובתוך עוגייה. מדליק, לא?

מיד תקבלו את כל ההסברים על "איך להכין עוגיית סביבון פיניאטה שתשדרג פלאים את חג החנוכה"

יום שני, 30 בנובמבר 2015

ביסקשיו - עוגיות ביסקוטי עם בננה, שוקולד, תפוז והמון קשיו

ביסקוטי עם המון דברים טובים
פעם באוניברסיטה, לפני כמה שנים, כשעוד לא ידעתי כמעט כלום על אפייה, החלטנו כמה חברים לעשות יחד ערב אפייה.
אז לקחנו מתכון לעוגיות, אלתרנו לפי חומרים שהיו לנו בדירת הסטודנטים הפיצית, אפינו בטוסטר אובן מצ'וקמק כזה ו- וואלה, יצאו לנו אחלה ביסקוטים!

יום רביעי, 25 בנובמבר 2015

סופגניית הפתעה! כדורי שוקולד בתחפושת של סופגנייה

מי מנחש מה מסתתר בתמונה?
חג החנוכה בפתח ולכבודו הכנתי סופגניות. 
לא מדובר על סופגניות רגילות.
בסופגניות האלו אין ריבה ולא מטגנים אותן בשמן ואם תשאלו את הילדים, אז רובם יגידו לכם שהן הרבה יותר טעימות מהסופגניות הסטנדרטיות.

אז מה העניין פה?!

יום ראשון, 15 בנובמבר 2015

פטיפורים - מרציפן פטל ממולא במוס שוקולד וג'לי פטל



פטיפור מרציפן ממולא במוס שוקולד וג'לי פטל
לפני מספר חודשים הוזמנתי יחד עם קונדיטורים נוספים מכל קצוות הארץ להשתתף במפגש פסגה בנושא פטיפורי על של אתר האפייה המעולה "מנטקה".

כל אחד היה צריך להביא למפגש – איך לא – פטיפור מעשה ידיו.
בתור אחת שמטורפת על מרציפן, היה לי ברור שאני מתכננת לשלב מרציפן בפטיפור, אבל...

למפגש שכזה,שכלל את מיטב הקונדיטורים בארץ, אי אפשר להביא סתם מרציפן, חייבים טוויסט.

יום ראשון, 8 בנובמבר 2015

פחזניות דלוקס - פחזניות במילוי שוקולד וקראסט קקאו

פחזניות עם קרם פרלינה בציפוי שוקולד פריך
פחזניות מבחינתי הן הקינוח האולטימטיבי כשאני רוצה להרשים את האורחים במשהו שהוא יותר מיוחד מעוגיות, יותר קל להכנה מעוגת רושם עמוסה בשכבות קרמים ומרקמים ויותר.. פשוט יותר.. כי מהמתכון שאכתוב פה למטה יוצאות המון פחזניות ואם עושים אותן מיני (כמו שאני עשיתי) אז יוצאות המון*2 !!

יום שני, 19 באוקטובר 2015

קרמבו בייתי בטעם מנגו - פירות יער


אז החלטתי להכין קרמבו!
כל מי שעוקב אחריי כבר ראה וידע שבקרוב מאוד יהיו פה קרמבואים ביתיים ומתוקים.
מה שהוא לא ידע זה שאני לא הולכת להכין קרמבו רגיל בטעם וניל או מוקה..אלא קרמבו מיוחד!
זיכרון הילדות שלי מקרבואים הוא קרמבו תות או קרמבו בננה- יודעים על מה אני מדברת??
מיד כשהתחילה עונת הקרמבואים הייתי מחפשת את הקרמבואים המיוחדים האלה וזוללת כאילו אין לי ג'ינס להיכנס אליו.
עד שיום אחד הם נעלמו! ואיתם - נעלמה לה חדוות הקרמבו שלי.
זה רק היה מתבקש שביום שבו אחליט להכין קרמבו בבית זה יהיה קרמבו בטעם מיוחד.

יום ראשון, 18 באוקטובר 2015

עוגת שמרים מתוקה במילוי שוקולד שקדים ודובדבנים

עוגת שמרים בגרסת היער השחור

זוכרים את החלה המתוקה בשלושה טעמים שלי??
פה תוכלו למצוא את המתכון שלה
עוגת שמרים מתוקה במילוי שוקולד פיסטוק ופירות יער

יום רביעי, 7 באוקטובר 2015

עוגיות שוקולד מושלגות


את עוגיות השוקולד המושלגות האלה אני מכינה לפחות פעם בחודש.
הן מתחסלות במהירות שיא, אבל זה ממש לא מפריע לי, כי במקרה הכי גרוע- תוך פחות מרבע שעה תהיה תבנית חדשה מוכנה.

יום שני, 5 באוקטובר 2015

דפי אורז ממולאים בירקות מוקפצים ורוטב הבסיס של אסם

דפי אורז ממולאים 
דפי האורז שקניתי יושבים אצלי בארון כבר כמה שבועות - מודה.
לפני שהגיעו אליי לארון הם ישבו להם שם, בשקט, על המדף האסייתי בסופר וחיכו. בשקט. כמעט שלא ראו אותם.
אבל אני ראיתי אותם והחלטתי לעשות שינוי בתזונה - לנסות מאכלים חדשים שאני לא מכירה. האמת שהרבה מתכונים לא מצאתי לדפי אורז ואני חייבת לציין שהאינסטינקט הראשוני היה להכין מהם משהו מתוק, איזה קינוח מפתיע אבל הזמן עבר והמחשבות התחלפו למחשבות על עוגות וקצפות ודפי האורז האלו נשכחו עמוק בארון. כבר היה עדיף להם על המדף בסופר..
עד שבוע שעבר שבו קיבלתי לניסיון רוטב של אסם - "רוטב בסיס לבישול להכנת חמישה רטבים".

יום שבת, 3 באוקטובר 2015

עוגיות מגולגלות טבעוניות

עוגיות מגולגלות טבעוניות וללא סוכר
המתכון הזה היה אמור לעלות לפני הרבה זמן.. 
פשוט לקח לי זמן להאמין לאמא שלי בכל פעם כשהיא התעקשה שהמתכון מכיל רק קמח, שמן ומיץ תפוזים.
איך יכול להיות שעוגיות כל כך טעימות מכילות כל כך מעט רכיבים?!?! בלי ביצה, בלי חמאה ואפילו בלי סוכר!!?
אז כן- אני שמחה להודיע לכם שאמא שלי לא שיקרה!

יום שלישי, 29 בספטמבר 2015

מוס שוקולד נוגט עם שכבת ג'לי פטל על בסיס בראוניז

 עוגת מוס שוקולד נוגט עם שכבת ג'לי פטל על בסיס בראוניז עשיר
חודש ספטמבר הוא חודש רווי חגיגות (טפו טפו טפו חמסה חמסה שום בצל!), חוץ מ:ראש השנה, סוכות ושאר החגים החגיגיים, יש גם יומולדת למהממות שלי.
וכמו בכל יום הולדת, אנחנו משתדלים להזמין המון חברים ולחגוג כמה שיותר. אני אוהבת את הרעיון הזה כי בשבילי זה תירוץ מושלם להכין את העוגות שתמיד רציתי להכין רק שלא היה לי למי!

יום שלישי, 15 בספטמבר 2015

בראוניז או חומיות?

בראוניס או בראוניז?
בראוניז או חומיות? לא משנה איך תכתבו את זה, זה עדיין ישאר קינוח מעולה וטעים שעם קצת שדרוג יכול להראות כמו עוגת רושם לכל הדעות.
פירוש השם בראוניז הוא למעשה: חומיות.
בראון (brown) = חום. צבע חום.
אז בראון זה ביחיד ובראוניז זה ברבים.  ואצלנו- חומיות.

יום שלישי, 8 בספטמבר 2015

עוגת דבש בחושה ומפנקת

עוגת דבש עם אגוזים ושקדים קצוצים

מתכון נוסף שנולד לו במסגרת פרוייקט עוגות הדבש שלי הוא עוגת דבש בחושה, שחומה ומתוקה - בדיוק כמו שאני אוהבת.
יש פה גם קפה חזק וגם כפית קקאו איכותי בכדי להעשיר את הצבע והטעם של העוגה,
מלמעלה פיזרתי אגוזי מלך ושקדים קצוצים שהוסיפו קרנצ'יות וטעם לעוגה.

יום שני, 7 בספטמבר 2015

עוגת דבש עם קרם דבש וקינמון ובונוס -" 10 טיפים לעוגת הדבש המוצלחת"

עוגת דבש עם קרם דבש וקינמון

תמיד אהבתי עוגות דבש אבל אף פעם לא העזתי להכין לבד כדי לא להרוס את הטעם שאני אוהבת וזוכרת עוד מהילדות.
השנה החלטתי למצוא את עוגת הדבש המושלמת שלי.
ישבתי וחשבתי, תכננתי וניסיתי, הכנתי וטעמתי ושוב הכנתי ושוב טעמתי ואז גם קצת טעמתי ואפילו שלחתי לחברים לטעימות והתגובות שהגיעו היו נפלאות!
נחתי מעט ולמחרת שוב טעמתי. רק כדי להיות בטוחה שזה זה! שזאת עוגת הדבש המושלמת שלנו לחג!
ואני שמחה לבשר לכם שנפתרה התעלומה!

יום שבת, 5 בספטמבר 2015

עוגת שוקולד ויין טבעונית

עוגת שוקולד ויין אדום טבעונית
ראש השנה בפתח וכולם במתח (לדעת מה יהיה האתגר החודשי של פרוייקט "כחומר ביד הבלוגר" של מנטקה).
ובכן- האתגר החודשי של מנטקה הפעם היה ענבים. או יין. או כל מה שקשור לענבים. או יין.
אני בחרתי להכין: "עוגת שוקולד ויין טבעונית".
ואני שמחה בבחירה שלי כי העוגה יצאה מוצלחת במיוחד, עם טעם שמזכיר את עוגיות היין של פסח. אז הרווחנו כפליים.
זה המקום לומר שאף על פי שהאלכוהול שביין מתאדה בזמן האפייה, לעוגה יש טעם די חזק של יין אדום. אם אתם לא שייכים לחובבי היין, הייתי ממליצה לחשוב פעמים לפני שאתם מתפנקים בעוגת שוקולד נימוחה וטעימה ועשירה וממכרת כמו זו שהמתכון שלה יופיע מיד.

יום רביעי, 2 בספטמבר 2015

עוגת דבש שוקולדית במיוחד

עוגת שוקולד דבש וחמוציות
אפשר לומר שעוגת הדבש היא העוגה הבחושה האהובה עליי.
האמת, אני מחכה כל השנה לחגי תשרי. מחכה לראש השנה כדי שסוף סוף יהיה לי תירוץ טוב להכין עוגות דבש. עם הרבה דבש.
השנה - הכנסתי את עצמי ל"פרוייקט עוגות דבש" מה שאומר שבמשך שלושה ימים שקלתי, בדקתי, אפיתי, ניסיתי, טעיתי, טעמתי ועליתי על מתכונים מנצחים (וגם איזה 2-3 קילוגרמים..).

יום שני, 24 באוגוסט 2015

מילקי נוטלה בייתי

מילקי בייתי 
איך הכל התחיל...
הילדים תופסים אותי על חם מתבודדת במטבח.
הם: "אמא, מה את עושה?"
אני: "אה..מכינה רשימת קניות".
הם: "מה רשמת? מה רשמת? מה רשמת?"
אני: "מה תרצו שארשום?"
הם: "מילקי!".


עוגיות פרמז'ן ובזיליקום

עוגיות פרמז'ן עם בזיליקום 
הבלוג שלי הוא אומנם בלוג אפייה, ואפייה זה בדרך מתוק אבל כבר הרבה מאוד זמן שאני מתכננת להכין עוגיות פרמז'ן (עוגיות אבל מלוחות..זה עדיין עומד בהגדרה -לא?).

צריך להיזהר מעוגיות מלוחות, לרוב הן הרבה יותר ממכרות מעוגיות מתוקות. אז שימו לב.

העוגיות במתכון הזה עברו שידרוג והן מכילות גם בזיליקום טרי טרי היישר מגינת הירק שלי והתוצאה מוצלחת במיוחד.

יום שבת, 22 באוגוסט 2015

עוגה בחושה וניל-קוקוס עם מוס שוקולד




בחושה וניל קוקוס עם מוס שוקולד וקישוטים
כולם כבר יודעים, כשמזמינים אותנו להתארח ולא משנה אם זה לארוחת בוקר, צהריים, ערב או ל"קפה של ארבע"- הקינוח הוא על שירה!
לפעמים אני חושבת שבכלל מזמינים אותי בשביל הקינוח. והאמת- אני ממש שמחה מכל העניין הזה!

אבל מה קרה כשהזמינו אותנו מהיום למחר?

יום שישי, 21 באוגוסט 2015

טפיוקה עם חלב שקדים במהדורת ראש השנה

טפיוקה במהדורת ראש השנה
טפיוקה - מיוצר מירק שורש מיובש (מניהוט אם אתם ממש מתעניינים), הוא רכיב עמילני, נטול גלוטן, דל שומן וחסר טעם ולכן אפשר לשדך לו כל טעם שרוצים.
ברוב המתכונים שמכילים טפיוקה משתמשים בחלב קוקוס, אני החלטתי לגוון מעט.

בטפיוקה שלי השתמשתי בחלב שקדים שטעמו יחסית ניטרלי והוספתי לו תוספות מיוחדות לכבוד ראש השנה- כדי שיהיה חגיגי.
אז בעצם קיבלנו אחלה קינוח טבעוני שיככב על שולחן החג!
אני השתמשתי בדבש אבל אפשר כמובן להחליף את הדבש בסילאן או מייפל או מולסה.



יום רביעי, 19 באוגוסט 2015

מאלאי (malai) עוגת קמח תירס רומנית

מאלאי - עוגת קמח תירס היישר מרומניה
אני שירה ואני רומניה.

כן,משני הצדדים.
כן,כן, אני יודעת מה זה "צ'י פאצ'ה?".
לא, אני לא מדברת שוטף רומנית למרות שאני מבינה (כמעט) הכל.
כן,גם אני אוהבת מאוד ממליגה ופאפאנש.


אז חוץ מ"ממליגה", "פאפאנש", "צורבה" וה"מיטיטה" (קבב רומני) המפורסמים, מסתבר שיש עוד כמה מאכלים רומניים מעולים וקצת פחות מפורסמים. אחד מהם הוא ה- "מאלאי".


יום שני, 17 באוגוסט 2015

מי מפחד מפשטידה?



אני!

עד השבוע היה לי פחד נוראי מפניהן!
אולי כי כל פשטידה שראיתי הייתה רטובה כזאת, כאילו מלאה ביצים ולא אפויה כמו שצריך.
לא הסכמתי לטעום אף פשטידה מאף אחד. 
כשהיו תולים את רשימת האוכל למסיבות בגן הייתי רצה מהר להירשם ראשונה,שרק לא אגיע אחרונה ואצטרך להביא פשטידה.
בגנים, כשביקשו להביא ליומולדת עוגה, ירקות ופשטידה ,הייתי מכינה מאפינס פיצה ואומרת שלא שמתי לב שהיה כתוב להביא פשטידה.
השבוע החלטתי להתמודד עם הפשטידה!
זה או אני או היא! ואני שמחה להודיע לכם שניצחתי!


יום רביעי, 12 באוגוסט 2015

מי רוצה, רוצה לשמוע מעשה ב(עוגת) גזר

עוגת גזר ותבלינים

האפייה אצלי התחילה בבית ההורים. 
שם, יחד עם אמא במטבח, הכנו דברים פשוטים אך נפלאים. מאכלים עם טעם של ילדות.
לאחרונה, המשיכה שלי באפייה היא דווקא לעוגות מסוג אחר. עוגות רושם נקרא להן. 
עוגות מרשימות עם רשימת חומרים ארוכה ושמות תוצרים שאת רובם אני לא בטוחה שאני יודעת לבטא נכון בכלל.
העוגות האלו טעימות נורא ויופות במיוחד ובהחלט שוות כל דקה ודקה מההשקעה, אבל - יש רגעים שכל מה שמתחשק לי זה לחזור לטעמים של פעם.
עוגת הגזר הזו עושה את העבודה בשבילי.
זוהי עוגה בחושה, טעימה וקלה מאוד להכנה.
קערה אחת וארבעים דקות בתנור, זה כל מה שצריך כדי להתמוגג בזכרונות מתוקים.

למי שחשובה לו ההגשה (כמוני למשל) יכול לאפות אותה בתבנית עם צורה מיוחדת, קצת רוטב מגרה וגם העוגה הבחושה הזו יכולה בקלות להפוך לעוגה מרשימה במיוחד שתתאים גם לאירועים מיוחדים.

יום רביעי, 5 באוגוסט 2015

גלידוניות קליק שמכינים בצ'יק

גלידניות וניל - קליק!
לכבוד הקיץ שהגיע הכנתי גלידוניות.
אומנם אני עוד לא מזיעה אבל כתבתי פוסט.
על תשוקתי אל הגלידה ששמה קץ לקור.
עם קליק וגם עם סוכריות ת'קיץ נעבור..

אלה היו 4 שורות של יכולת החריזה שלי (פעם הייתי טובה בזה,בחיי! תשאלו את אחותי)
אין ספק שדני סנדרסון יותר טוב בזה ממני:

"לכבוד הקיץ שהגיע כתבתי שיר. 
אמנם אני עוד לא מזיע, אבל איני מסתיר 
את תשוקתי אל העונה ששמה קץ לקור. 
ולכבודה עם עפרון כתבתי שיר מזמור: "

פשוט להקליק ולזמזמם..

אבל השאלה היא האם הוא יותר טוב בהכנת גלידניות?!?

יום שבת, 1 באוגוסט 2015

עוגיות חלבה-קוקוס טבעוניות

האם אתם:
1. אוהבים מתוק?
2. טבעונים?
3. לא טבעונים אבל נגמרו כל הביצים במקרר?
4. משתדלים לאכול בריא?

אם עניתם "כן" לפחות על שתי שאלות העוגיות האלה הן אחלה פתרון בשבילכם!
עוגיות חלבה-קוקוס טבעוניות
* המתלה המדליק לעוגיות נקנה אצל צורהלה. נכון מהממם?!?


יום שלישי, 28 ביולי 2015

בשתי מילים: צ`אנקי מאנקי

בחמש מילים: הגלידה הכי טעימה שהכנתי! בינתיים..

הקיץ הגיע. עונת הרחצה נפתחה ויחד איתה נפתחה עונת הגלידות!


צ'אנקי מאנקי בייתי
מעכשיו כבר לא צריך להוציא את השקדים כדי שיהיה תירוץ לאכול איזה כדור מתוק, קר וטעים.
והקלוריות? זה כבר סיפור אחר..
הגלידה שפתחה אצלנו בבית את עונת הקיץ החמה היא הגלידה הכי טעימה שיצא לי להכין עד היום. היא עדינה,טעימה וממכרת. יש בה קרנצ` אגוזים,בננות ואיך לא, גם שוקולד!
את הגלידה מכינים ללא מכונת גלידה, הכנה מהירה וקלה ככה שאת גם אחלה פעילות של אחרי הצהריים עם הילדים .

ביננו, הכיף הכי גדול בגלידה שמכינים בבית הוא שאפשר לשים כמה תוספות שרוצים ולא צריך לחפור בקופסה הקנויה עד שמגיעים לאיזה פיצפוץ שוקולדי שמוחבא היטב.

גלידה בשלושה מרכיבים בלבד (לא כולל תוספות): חלב מרוכז, שמנת מתוקה, קמצוץ מלח ותוספות.

יום שני, 20 ביולי 2015

לצאת מהקופסא – סדנת בישול בריא עם רומי חוכמה



אני אוכלת בריא. או לפחות משתדלת ממש.
בתור אחת שמתעסקת הרבה עם עוגות וקרמים ושוקולדים ומתוקים חשוב לי מאוד ביום יום לאכול כמה שיותר בריא, כמה שיותר מאוזן ונכון ולכן שמחתי מאוד להגיע לסדנת בישול בריא אצל רומי חוכמה אירידיאולוגית,נטורופתית ומאמנת לאורח חיים בריא.

יום שלישי, 14 ביולי 2015

עוגת יומולדת מפנקת - איזה יום שמח לי היום, איזה יום!




עוגת יום ההולדת שלי!

אומרים שיום הולדת יש רק פעם בשנה..אז אומרים!
ימי הולדת תמיד היו נושא מרכזי בבית שבו גדלתי. אמא שלי היקרה דאגה לפנק אותנו בכל יומולדת בעוגת
יומולדת מושקעת במיוחד (בזמנו עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד נוטף ומלא סוכריות צבעוניות היה הישג גדול!) ובחגיגות יומולדת שנמשכו לפעמים גם שבוע שלם.. מסיבות עם החברים,עם המשפחה הקרובה, עם המשפחה המורחבת..העיקר למצוא סיבה למסיבה!

 
היום בדיוק לפני 33 שנם נולדתי..


יום ראשון, 12 ביולי 2015

פאי דובדבנים במילוי מנצח!

פאי דובדבנים ושוקולד לבן


מחפשים בילוי כייפי,קליל וטעים עם הילדים? צאו לקטיף דובדבנים!
אם מגיעים בעונה המתאימה, בין מאי  ליולי,אפשר להתענג על דובדבנים טריים, מתוקים ואדומים במיוחד היישר מהעץ. 
הדובדבנים גדלים גם על ענפים נמוכים כך שזאת חגיגה גדולה אפילו לקטנטנים שיכולים לקטוף בעצמם בקלי קלות ולזלול מלא מבלי שאף אחד ישים לב..

בנוסף, הדובדבנים אוהבים קור ולכן אין צורך אפילו בריסוס, בקיצור- רווח מכל הכיוונים.
לאחר שקיבלנו הסבר קצר מהמדריכה, קטפנו וזללנו המון דובדבנים עגלגלים ומתוקים וגם הספקנו לשים כמה בקופסא (ואז לחסל את כל מה שבקופסא ולמלא אותה שוב), חזרנו הבייתה מרוצים במיוחד.
הילדים,מבושמים בניחוחות מתוקים נרדמו מאחורה ואני-  התחלתי לחשוב על הקינוח הבא..
אז קבלו אותו במלוא הדרו - פאי דובדבנים במילוי מנצח!

יום שבת, 27 ביוני 2015

עוגת שכבות שוקולד ודובדבנים - יום נישואין לאנשים יקרים במיוחד

אז ככה,
ההורים האהובים שלנו חוגגים 40 שנות נישואין (!!)
לכבוד המאורע הגדול הוטל עליי להכין עוגה, כמובן..
ישבתי וחשבתי (וחשבתי וחשבתי) על עוגה שתתאים בדיוק למסיבה,
משהו שכולנו אוהבים,שמתאים לעונת השנה ושתתאים למבוגרים ולילדים גם יחד.

ואז זה היכה בי! דובדבנים!! מי לא אוהב דובדבנים?!?! אצלנו במשפחה אוהבים דובדבנים (וגם מרציפן, אבל זה לא רלוונטי כרגע)!
ליקר דובדבנים,דובדבנים טריים,ריבת דובדבנים..אולי זה קשור לזה שכל הילדות שלי אכלתי ה-מ-ו-ן דובדבנים מהעץ בגינה שלנו.
וככה- הרכבתי עוגה עם המון דובדבנים והמון שוקולד והמון המון אבל המון אהבה!
הבסיס- עוגת ספוג עשירה ספוגה ברוטב דובדבנים ומעט רום 
בין השכבות גנאש שוקולד חלב ושוקולד מריר מוקצף (בטעם אלוהי!)
וכמובן דובדבנים.

העוגה יצאה מושלמת ועם טעם של עוד - בדיוק כמו חיי הנישואין של ההורים שלי!
שכבות של עונג..ודובדבנים

יום רביעי, 17 ביוני 2015

כאן עושים קסמים!

לקחת קמח.סוכר.שמן.ביצים
לערבב בקערה אחת פשוטה
להכניס לתנור
זה כל מה שצריך כדי שהקסם יקרה..
ברגע שגיליתי את זה, התמכרתי לאפיה!
קחו לכם רגע לחשוב על זה- איך מכמה דברים פשוטים שיש בכל בית אפשר להכין בכל רגע נתון עוגה או עוגיות ואפילו להגיע לקינוח מרשים במיוחד,ואם זה לא קסם- אז אני לא יודעת מה כן..

אני שירה,
בת 32 ואמא לשלושה פשושים מתוקים
עובדת הייטק ביום וקוסמת בלילה
לקח לי לא מעט זמן להבין איך משלבים הכל יחד,אבל כנראה שכשעושים את מה שאוהבים אז זה אפשרי ואפילו טעים :)

הבלוג שלי עוסק באפייה בעיקר אבל גם בניסויים במטבח.
למשל- 
האם יש כמות מדוייקת של שמרים כדי להגיע למאפה איכותי ומוצלח במיוחד?
מה יקרה אם נשים קצת יותר או קצת פחות??
         
מזמינה אתכם להיסחף איתי ולגלות את קסמי המטבח,יחד נכין קינוחים ביתיים (גם כאלה שמכינים עם תינוק על הידיים..) ,קינוחי רושם אבל גם נעז וננסה במטבח דברים חדשים.
זהו בלוג אינטרקטיבי אז אתם יותר ממוזמנים להשתתף,להציע רעיונות לניסויים,לשאול שאלות ולשתף בידע וביצירות המהממות שלכם!