יום שני, 24 באוגוסט 2015

מילקי נוטלה בייתי

מילקי בייתי 
איך הכל התחיל...
הילדים תופסים אותי על חם מתבודדת במטבח.
הם: "אמא, מה את עושה?"
אני: "אה..מכינה רשימת קניות".
הם: "מה רשמת? מה רשמת? מה רשמת?"
אני: "מה תרצו שארשום?"
הם: "מילקי!".


עוגיות פרמז'ן ובזיליקום

עוגיות פרמז'ן עם בזיליקום 
הבלוג שלי הוא אומנם בלוג אפייה, ואפייה זה בדרך מתוק אבל כבר הרבה מאוד זמן שאני מתכננת להכין עוגיות פרמז'ן (עוגיות אבל מלוחות..זה עדיין עומד בהגדרה -לא?).

צריך להיזהר מעוגיות מלוחות, לרוב הן הרבה יותר ממכרות מעוגיות מתוקות. אז שימו לב.

העוגיות במתכון הזה עברו שידרוג והן מכילות גם בזיליקום טרי טרי היישר מגינת הירק שלי והתוצאה מוצלחת במיוחד.

יום שבת, 22 באוגוסט 2015

עוגה בחושה וניל-קוקוס עם מוס שוקולד




בחושה וניל קוקוס עם מוס שוקולד וקישוטים
כולם כבר יודעים, כשמזמינים אותנו להתארח ולא משנה אם זה לארוחת בוקר, צהריים, ערב או ל"קפה של ארבע"- הקינוח הוא על שירה!
לפעמים אני חושבת שבכלל מזמינים אותי בשביל הקינוח. והאמת- אני ממש שמחה מכל העניין הזה!

אבל מה קרה כשהזמינו אותנו מהיום למחר?

יום שישי, 21 באוגוסט 2015

טפיוקה עם חלב שקדים במהדורת ראש השנה

טפיוקה במהדורת ראש השנה
טפיוקה - מיוצר מירק שורש מיובש (מניהוט אם אתם ממש מתעניינים), הוא רכיב עמילני, נטול גלוטן, דל שומן וחסר טעם ולכן אפשר לשדך לו כל טעם שרוצים.
ברוב המתכונים שמכילים טפיוקה משתמשים בחלב קוקוס, אני החלטתי לגוון מעט.

בטפיוקה שלי השתמשתי בחלב שקדים שטעמו יחסית ניטרלי והוספתי לו תוספות מיוחדות לכבוד ראש השנה- כדי שיהיה חגיגי.
אז בעצם קיבלנו אחלה קינוח טבעוני שיככב על שולחן החג!
אני השתמשתי בדבש אבל אפשר כמובן להחליף את הדבש בסילאן או מייפל או מולסה.



יום רביעי, 19 באוגוסט 2015

מאלאי (malai) עוגת קמח תירס רומנית

מאלאי - עוגת קמח תירס היישר מרומניה
אני שירה ואני רומניה.

כן,משני הצדדים.
כן,כן, אני יודעת מה זה "צ'י פאצ'ה?".
לא, אני לא מדברת שוטף רומנית למרות שאני מבינה (כמעט) הכל.
כן,גם אני אוהבת מאוד ממליגה ופאפאנש.


אז חוץ מ"ממליגה", "פאפאנש", "צורבה" וה"מיטיטה" (קבב רומני) המפורסמים, מסתבר שיש עוד כמה מאכלים רומניים מעולים וקצת פחות מפורסמים. אחד מהם הוא ה- "מאלאי".


יום שני, 17 באוגוסט 2015

מי מפחד מפשטידה?



אני!

עד השבוע היה לי פחד נוראי מפניהן!
אולי כי כל פשטידה שראיתי הייתה רטובה כזאת, כאילו מלאה ביצים ולא אפויה כמו שצריך.
לא הסכמתי לטעום אף פשטידה מאף אחד. 
כשהיו תולים את רשימת האוכל למסיבות בגן הייתי רצה מהר להירשם ראשונה,שרק לא אגיע אחרונה ואצטרך להביא פשטידה.
בגנים, כשביקשו להביא ליומולדת עוגה, ירקות ופשטידה ,הייתי מכינה מאפינס פיצה ואומרת שלא שמתי לב שהיה כתוב להביא פשטידה.
השבוע החלטתי להתמודד עם הפשטידה!
זה או אני או היא! ואני שמחה להודיע לכם שניצחתי!


יום רביעי, 12 באוגוסט 2015

מי רוצה, רוצה לשמוע מעשה ב(עוגת) גזר

עוגת גזר ותבלינים

האפייה אצלי התחילה בבית ההורים. 
שם, יחד עם אמא במטבח, הכנו דברים פשוטים אך נפלאים. מאכלים עם טעם של ילדות.
לאחרונה, המשיכה שלי באפייה היא דווקא לעוגות מסוג אחר. עוגות רושם נקרא להן. 
עוגות מרשימות עם רשימת חומרים ארוכה ושמות תוצרים שאת רובם אני לא בטוחה שאני יודעת לבטא נכון בכלל.
העוגות האלו טעימות נורא ויופות במיוחד ובהחלט שוות כל דקה ודקה מההשקעה, אבל - יש רגעים שכל מה שמתחשק לי זה לחזור לטעמים של פעם.
עוגת הגזר הזו עושה את העבודה בשבילי.
זוהי עוגה בחושה, טעימה וקלה מאוד להכנה.
קערה אחת וארבעים דקות בתנור, זה כל מה שצריך כדי להתמוגג בזכרונות מתוקים.

למי שחשובה לו ההגשה (כמוני למשל) יכול לאפות אותה בתבנית עם צורה מיוחדת, קצת רוטב מגרה וגם העוגה הבחושה הזו יכולה בקלות להפוך לעוגה מרשימה במיוחד שתתאים גם לאירועים מיוחדים.

יום רביעי, 5 באוגוסט 2015

גלידוניות קליק שמכינים בצ'יק

גלידניות וניל - קליק!
לכבוד הקיץ שהגיע הכנתי גלידוניות.
אומנם אני עוד לא מזיעה אבל כתבתי פוסט.
על תשוקתי אל הגלידה ששמה קץ לקור.
עם קליק וגם עם סוכריות ת'קיץ נעבור..

אלה היו 4 שורות של יכולת החריזה שלי (פעם הייתי טובה בזה,בחיי! תשאלו את אחותי)
אין ספק שדני סנדרסון יותר טוב בזה ממני:

"לכבוד הקיץ שהגיע כתבתי שיר. 
אמנם אני עוד לא מזיע, אבל איני מסתיר 
את תשוקתי אל העונה ששמה קץ לקור. 
ולכבודה עם עפרון כתבתי שיר מזמור: "

פשוט להקליק ולזמזמם..

אבל השאלה היא האם הוא יותר טוב בהכנת גלידניות?!?

יום שבת, 1 באוגוסט 2015

עוגיות חלבה-קוקוס טבעוניות

האם אתם:
1. אוהבים מתוק?
2. טבעונים?
3. לא טבעונים אבל נגמרו כל הביצים במקרר?
4. משתדלים לאכול בריא?

אם עניתם "כן" לפחות על שתי שאלות העוגיות האלה הן אחלה פתרון בשבילכם!
עוגיות חלבה-קוקוס טבעוניות
* המתלה המדליק לעוגיות נקנה אצל צורהלה. נכון מהממם?!?