יום שלישי, 29 בספטמבר 2015

מוס שוקולד נוגט עם שכבת ג'לי פטל על בסיס בראוניז

 עוגת מוס שוקולד נוגט עם שכבת ג'לי פטל על בסיס בראוניז עשיר
חודש ספטמבר הוא חודש רווי חגיגות (טפו טפו טפו חמסה חמסה שום בצל!), חוץ מ:ראש השנה, סוכות ושאר החגים החגיגיים, יש גם יומולדת למהממות שלי.
וכמו בכל יום הולדת, אנחנו משתדלים להזמין המון חברים ולחגוג כמה שיותר. אני אוהבת את הרעיון הזה כי בשבילי זה תירוץ מושלם להכין את העוגות שתמיד רציתי להכין רק שלא היה לי למי!

יום שלישי, 15 בספטמבר 2015

בראוניז או חומיות?

בראוניס או בראוניז?
בראוניז או חומיות? לא משנה איך תכתבו את זה, זה עדיין ישאר קינוח מעולה וטעים שעם קצת שדרוג יכול להראות כמו עוגת רושם לכל הדעות.
פירוש השם בראוניז הוא למעשה: חומיות.
בראון (brown) = חום. צבע חום.
אז בראון זה ביחיד ובראוניז זה ברבים.  ואצלנו- חומיות.

יום שלישי, 8 בספטמבר 2015

עוגת דבש בחושה ומפנקת

עוגת דבש עם אגוזים ושקדים קצוצים

מתכון נוסף שנולד לו במסגרת פרוייקט עוגות הדבש שלי הוא עוגת דבש בחושה, שחומה ומתוקה - בדיוק כמו שאני אוהבת.
יש פה גם קפה חזק וגם כפית קקאו איכותי בכדי להעשיר את הצבע והטעם של העוגה,
מלמעלה פיזרתי אגוזי מלך ושקדים קצוצים שהוסיפו קרנצ'יות וטעם לעוגה.

יום שני, 7 בספטמבר 2015

עוגת דבש עם קרם דבש וקינמון ובונוס -" 10 טיפים לעוגת הדבש המוצלחת"

עוגת דבש עם קרם דבש וקינמון

תמיד אהבתי עוגות דבש אבל אף פעם לא העזתי להכין לבד כדי לא להרוס את הטעם שאני אוהבת וזוכרת עוד מהילדות.
השנה החלטתי למצוא את עוגת הדבש המושלמת שלי.
ישבתי וחשבתי, תכננתי וניסיתי, הכנתי וטעמתי ושוב הכנתי ושוב טעמתי ואז גם קצת טעמתי ואפילו שלחתי לחברים לטעימות והתגובות שהגיעו היו נפלאות!
נחתי מעט ולמחרת שוב טעמתי. רק כדי להיות בטוחה שזה זה! שזאת עוגת הדבש המושלמת שלנו לחג!
ואני שמחה לבשר לכם שנפתרה התעלומה!

יום שבת, 5 בספטמבר 2015

עוגת שוקולד ויין טבעונית

עוגת שוקולד ויין אדום טבעונית
ראש השנה בפתח וכולם במתח (לדעת מה יהיה האתגר החודשי של פרוייקט "כחומר ביד הבלוגר" של מנטקה).
ובכן- האתגר החודשי של מנטקה הפעם היה ענבים. או יין. או כל מה שקשור לענבים. או יין.
אני בחרתי להכין: "עוגת שוקולד ויין טבעונית".
ואני שמחה בבחירה שלי כי העוגה יצאה מוצלחת במיוחד, עם טעם שמזכיר את עוגיות היין של פסח. אז הרווחנו כפליים.
זה המקום לומר שאף על פי שהאלכוהול שביין מתאדה בזמן האפייה, לעוגה יש טעם די חזק של יין אדום. אם אתם לא שייכים לחובבי היין, הייתי ממליצה לחשוב פעמים לפני שאתם מתפנקים בעוגת שוקולד נימוחה וטעימה ועשירה וממכרת כמו זו שהמתכון שלה יופיע מיד.

יום רביעי, 2 בספטמבר 2015

עוגת דבש שוקולדית במיוחד

עוגת שוקולד דבש וחמוציות
אפשר לומר שעוגת הדבש היא העוגה הבחושה האהובה עליי.
האמת, אני מחכה כל השנה לחגי תשרי. מחכה לראש השנה כדי שסוף סוף יהיה לי תירוץ טוב להכין עוגות דבש. עם הרבה דבש.
השנה - הכנסתי את עצמי ל"פרוייקט עוגות דבש" מה שאומר שבמשך שלושה ימים שקלתי, בדקתי, אפיתי, ניסיתי, טעיתי, טעמתי ועליתי על מתכונים מנצחים (וגם איזה 2-3 קילוגרמים..).